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昼御飯。2009.03.31

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                     “里芋だんご”
                      
                      先日頂いた里芋を、茹で潰しおからとニラを混ぜて。
                      麺つゆと塩コショウで味付け、団子にして片栗粉をまぶす。

                      ここまでして、冷凍しておくと、
                      揚げるだけでいつでも食べれる。

                      
                      ちょっとおやつにとか、おつまみとか。

                      次回は、ニラを大葉に変えてみよう。
                      ツナとか、ベーコン入れてもいいかも。


                      “サクっ” “フワっ” です。


                      





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by k-toukiten | 2009-03-31 15:41

本日、午前中。

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                        蕗の収穫してたら、わらび発見。
                        よーく見ると、そこここに!

                        蕗の醤油漬けと、わらびのアク抜き。
                        先ほど完了。

                        午後から、登り窯用の品物作り。

                        そして、夜は窯焚き。


                        


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by k-toukiten | 2009-03-30 12:56

窯焚き。 1日目

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                        温度計が、ぞろ目になると。
                        「ラッキー。」
                        と、ついつい思ってしまう。

                        今夜はAM 0:00まで。
                           









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by k-toukiten | 2009-03-29 23:59 | works

ついに明日から。

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                      午前中、窯の封を終え。
                      午後から炙り開始。
                      窯の湿気を飛ばします。

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                      このモクモクを見ると、ワクワクする。








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by k-toukiten | 2009-03-28 19:30

ポストに。

                      窯積みも終わり、明日窯口の封をするのみとなりました。






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                      帰って来るとポストの中に。
                      先日Amazonで注文した本が。

                      (辺見 庸 [著]/もの食う人びと)

                      グルメ本ではなく、あらゆる国へ行き、
                      そこに住む、あらゆる人々と同じ物をたべるというルポ。

                      “人は今、何をどう食べているのか、どれほど食えないのか・・・”(前文より)

                      「ほぉー。」                     
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                      昨日漬け込んだ蕗と、土筆の卵とじを肴に。
                      今から、読みふける。













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by k-toukiten | 2009-03-27 18:58

はつもの。

                    今日は、立て続けにもう1話。  
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                     今朝からどうしてもしたかった事。
                     玄関出たら、ソコ此処に “蕗”。
         
                     窯積み終了後大急ぎで帰り。
                     収穫。  

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                     どうしても、コレが作りたかった!
                     “蕗のしょうゆ漬け”
 
                     炊きたてご飯に、お酒にと。
                     かーなりイケます。

                     レシピは、こちら

                     ちなみに、私は少しお酢を足します。
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by k-toukiten | 2009-03-26 19:47 | life

窯積み開始。

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                   窯積みが始まりました。
                   積み込む際には、
                   この小さな焚口から這うように入ります。

                   中は、五右衛門風呂を焚くときの匂いがします。
                   昔のじいちゃん、ばあちゃんちの、風呂を思い出します。

                   内壁にはススがついているので、
                   出たときには、顔中ススまみれ。
                   シャンプーすると泡がグレーになります。


                   でもこの中の、“シン・・・”とした感じがなんかいい。
                   
                   明日も頑張ろ。
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by k-toukiten | 2009-03-26 19:37 | works

春爛漫。

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               お弁当食べて。
          
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               近くを散策。

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               色々と咲きほこっている。

               凄いな。
               毎年、ちゃんと咲くなんて。













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by k-toukiten | 2009-03-25 17:53 | photo

4月の shop open day。

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               4月の営業日。
               
               4月10日(金)
                  12日(日)

               am10~pm5 です。

               お待ちいたしております。


               予約注文されているお客様。
               5月初旬に、完成予定です。
               お待たせいたしますが、今しばらくお待ちいただけますようお願い致します。


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by k-toukiten | 2009-03-24 20:29 | shop open day

いよいよ。

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                      今日から、いよいよ穴窯の窯焚き準備のため。
                      お師匠の元に集合。

                      これから、暫くお弁当生活。





                      しかし、今日はWBCを気にしながらの釉薬がけ。
                      車のテレビのボリュームを上げ、興奮!

                      途中、イチローの精神状態を想像したり、
                          ダルビッシュの精神状態を想像したり、
                          原監督の精神状態を想像したり、
                          あげくの果てには、韓国投手の精神状態を想像したり・・・。

                          グッタリの野球観戦。

                     でも、勝った!!!
                     ホント嬉しい!

                     おめでとうっっっ!!!
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by k-toukiten | 2009-03-24 18:26 | works